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Anis ganz

Anis hat einen süsslich,fruchtigen und leicht Lakritz ähnlichen Duft und Geschmack.

Anis erinnert an Fenchel und Sternanis, ist aber dezenter und weniger intensiv.

Die ganzen Samen werden zum würzen von Brot, Gewürzkuchen und Weihnachsgebäck verwendet. Keine "Chräbeli" ohne Anis.

Oft wird Anis auch in Currys, Dal, Pickles, Eintöpfen mit Wurzelgemüse, Kürbis-, Kartoffelsuppe ect. eingesetzt.

Ebenso gibt es Fleisch- und Fischgerichte, bei denen Anis nicht fehlen darf.

Als Tee, einzel oder als Bestandteil in einer Mischung, wird Anis wegen seiner verdauungsfördernder Eigenschaft geschätzt.

 

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