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Anis gemahlen

Anis hat einen süsslich,fruchtigen und leicht Lakritz ähnlichen Duft und Geschmack.

Anis erinnert an Fenchel und Sternanis, ist aber dezenter und weniger intensiv.

In der gemahlenen Form wird er überall dort eingesetzt, wo die Kosistenz der ganzen Samen nicht erwünscht ist.

Oft wird Anis auch in Currys, Dal, Eintöpfen mit Wurzelgemüse, Kürbis-, Kartoffelsuppe ect. eingesetzt.

Ebenso gibt es Fleisch- und Fischgerichte bei denen Anis nicht fehlen darf.

Brot, Weihnachtsgebäck und Gewürzkuchen verleiht Anis eine aromatische Würze.

Für die Zubereitung von Tee eignet er sich gemahlen nicht !

 

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