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Kreuzkümmel, ganz

Kreuzkümmel gehört sowohl in die indische, arabische, nordafrikanische als auch mittelamerikanische Küche !

Der Duft von Kreuzkümmel ist kräftig, schwer, würzig-warm, intensiv .

Sein Geschmack ist voll, würzig- süsslich und sehr aromatisch.

Das Aroma lässt sich durch das trocken anrösten in einer Pfanne verstärken.

Die Samen werden ganz oder gemahlen verwendet.

Kreuzkümmel passt zu Lamm-, Rind-, Schwein- und Hühnchenfleisch.

Verschiedenen Eintöpfen, Kürbis, Kartoffeln, Cous Cous, Bulgur, Reis, Gemüse, Falafel, Brot, Fladenbrot und Hüsenfrüchten, Kohlgemüse und Käse ect.

 

 

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