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Koriander, gemahlen

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Koriander gemahlen unterscheiden sich im Duft und Geschmack sehr deutlich zum grünen, frischen Korianderkraut !

Koriander gemahlen ist im Duft und im Geschmack sehr mild, leicht süsslich, würzig- holzig aber auch ein wenig pfeffrig.

Eingesetzt wird Koriander in der indischen und orientalischen Küche.

Koriander passt zu Schweine-, Lamm-, Hühnchenfleisch und Wild, in Würste und Pasteten und zu Fisch.

Kohlgemüse, Auberginen, Zwiebeln und weiterem Gemüse, Eintöpfen, Kartoffeln, Kürbis, Hülsenfrüchten und als Brotgewürz.

In Süssspeisen passt sein Aroma zu Apfel-, Birnen-, Pflaumen- und Quittenkompott, Marmelade, Obstkuchen und Keksen.

 

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