Muskat gemahlen

Der intensive Duft von gemahlenen Muskatnüssen ist aromatisch, warm- süsslich, sowie etwas holzig.

Im Geschmack ist Muskatnuss etwa gleich wie im Duft.

Meistens wird Muskatnuss wegen seiner Intensität sparsam verwendet.

In der gemahlenen Form ist Muskatnuss sehr oft ein Bestandteil von Currymischungen und auch in Gewürzmischungen der orientalischen Küche.

Klassisch gehört geriebene Muskatnuss in Kartoffelpüree, Béchamelsauce, Blumenkohlgratin ect., Käsekuchen und Käsespeisen.

Ebenso passt Muskatnuss zu Kürbis, versch. Kohlgemüse, Karotten, Spinat, Süsskartoffeln, Eiergerichten ect.

Bei Fleischgerichten findet es Verwendung in Lamm-, Kalbfleisch- und z.B. Hühnchen-Gerichten, aber es passt auch mit Fisch und Meeresfrüchten.

Nicht vergessen darf mann den Duft von Muskatnuss in den vielen Süssspeisen wie Milchreis, Griessbrei, Honigkuchen, Früchtebrot, Lebkuchen ect.

Auch in heissen Getränken kann mann Muskatnuss antreffen: Rumpunsch, helle und dunkle Trinkschokolade, Honigmilch, Glühwein, Gewürz-Kaffee   ....