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Zitronengras, geschnitten

Getrocknetes Zitronengras kann man zum Kochen oder zur Herstellung von Getränken verwenden. Da jedoch beim Trocknen einiges vom Aroma verloren geht, empfiehlt sich für das Kochen, wenn möglich, frisches Zitronengras zu verwenden und getrocknetes zur Zubereitung von Tee oder für Teemischungen.

Zitronengras wird verwendet in Currys, asiatischen Gerichten, Wok-Gerichten, Saucen, zu Fisch, Hühnchen, Meeresfrüchten,  verschiedenstem Gemüse etc.  Der Geschmack von Zitronengras harmoniert sehr gut mit Ingwer, Kokosnussmilch und Erdnüssen.

Zitronengras Tee oder Tees mit einem hohen Anteil von Zitronengras wircken sehr erfrischend und durstlöschend. Man kann ihn heiss oder auch kalt konsumieren. Zitronengras wird auch eine Minderung von Blähungen nachgesagt.

2 Esslöffel pro Lieter, Ziehdauer: 6-8 Minuten

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