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Sultans Fancy Rub

Grillieren, Smoken, Braten, grosse oder kleine Fleischstücke, der Fancy Rub vom Scharfen Sultan passt zu allen Fleischstücke. Das Fleisch leicht mit Oel bepinseln und dann den Fancy Rub darüberstreuen und gut auf das Fleisch einreiben. Am besten einen Tag vorher und 12-24 Stunden einwirken lassen. Da die Mischung kein Salz enhält, entzieht es dem Fleisch auch kein Wasser. Kurz vor dem Garen noch Salzen. Auch hier kann man die Mischung noch erweitern mit Ingwerpulver, Zucker, Senf, frischem Knoblauch, Sojasauce oder Sesamöl. Die milde Schärfe dieser Mischung, kann durch zusätzlichen frischen oder getrockneten Chili verstärkt werden.

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