Voatsiperifery Pfeffer (Urwald Pfeffer aus Madagaskar)

Beim Voatsiperifery Pfeffer handelt es sich um den wertvollen Urwald Pfeffer aus Madagaskar. Eine Spezialität und Rarität. Das sammeln von Hand ist mühsam und die Jahresernte sehr gering, da die Kletterpflanze erst ab 10-20 Metern Höhe Früchte trägt.

Sein Duft ist süsslich-blumig, zitronig-frisch mit einer dezenten Holznote.

Voatsiperifery Pfeffer ist im Geschmack sehr aromatisch, leicht säuerlich und besitzt ein feines erdig-waldiges Aroma mit einer ganz leichten Schärfe. 

Um den langanhaltenden Geschmack zu erhalten, sollte der kostbare Pfeffer erst nach dem Kochen, frisch gemahlen, verwendet werden.

Voatsiperifery Pfeffer passt besonders gut zu Lamm, Kalb,Schwein, Wild, Thunfisch und Schokoladen- Mousse, Waldbeeren ect.

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