Sikkim FTGFOP 1

Ein aromatisches und frühlingshaftes Bouquet, sowie ein leuchtend-goldener Abguss zeichnen diesen hervorragenden und mit höchster Sorgfalt hergestellten Spitzentee, aus dem Teegarten Temi Estate in Sikkim.

1 TL Pro Teetasse

Ziehdauer: 2-4 Min.

Klassifizierung

Hauptunterschiede zwischen Tee und Tee beruhen in der Art der Herstellung. Die herkömmliche "orthodoxe", die extrem zeitaufwendig ist und fast handwerklich erfolgt, sorgt für erlesene, feinaromatische Qualitäten, vor allem mit Blattsorten. Die verkürzte CTC-Produktion (C= Crushing/Zerbrechen, T = Tearing/Zerreissen, C= Curling/Rollen) bringt keine Blatt- und nur wenig Broken-Tees, sondern vorwiegend "Fannings" für Teebeutel hervor. Für weitere feine, aber bedeutende Unterschiede sorgt dann die wiederum etwas komplizierte Klassifizierung.

(O) Orange
Bezeichnung für eine Blattgrösse. Der Begriff leitet sich niederländischen Königshaus Oranien ab und bezeichnete dort einen besonders guten, "königlichen" Tee

(P) Pekoe
ist die einfachste Blattqualität, als Pekoe wird das zweite Blatt unterhalb des Spitzenblattes bezeichnet

(OP) Orange Pekoe
steht bereits für einen Tee des gehobenen Niveaus, insbesondere bei Holchlandsorten schmeckt OP sehr aromatisch. Blattspitzen von den oberen Teilen des jungen Triebs

(FOP) Flowery Orange Pekoe
enthält mehr der duftigen-zarten Blattknospen, die man "Tips" nennt

(GFOP) Golden Flowery Orange Pekoe
birgt Tips von besonders feiner Qualität, welche schwächer und nur kurze Zeit fermentieren

(TGFOP) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Topgrad von Blatttees, verfügt über einen ausgesprochenen hohen Anteil an Tips von besonders feiner Qualität

(FTGFOP) Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
verspricht den Gipfel des Teegenusses - aber je nach Keinnzeichnung des Blattgrades 1= klein, 2= mittel, 3= gross, was bedeutet, das "FTGFOP1" die absolute Spitze eines Tees aus ganzen Blättern darstellt

(B) Broken (engl. gebrochen)
Bei Brokentees wird das Blatt durch Rollen oder Schneiden zerkleinert, dadurch wird der Tee ergiebiger und kräftiger im Aufguss als ein Blatttee

(BOP) Broken Orange Pekoe
aromatischer Tee, gebrochenes Blatt, ergibt kräftigen Aufguss

(FBOP) Flowery Broken Orange Pekoe
hochwertige Brokentees aus gerolltem Blatt und vielen Tips

Fannings
sind die bei der CTC-Produktion anfallenden kleinen Teilchen des Blattes, ohne Stengel und Rippen

Dust
Ist schliesslich die kleinste Sortierung - beide sind sehr ergiebig, kräftig und bringen rasch Farbe ins Teeglas.