Hamburger mit Schaschlik-Würzmischung
Feine, würzige Hamburger oder Hackfleischbällchen
20 min | 4 Pers
Zutaten
| ca 800g | Rindfleisch, gehackt |
| Olivenöl | |
| 1 1/2 | Zwiebeln |
| 1-2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 2-3 EL | Schaschlick Gewürzmischung |
Vorbereitung
- Zwiebeln fein hacken
- Knoblauchzehen pressen
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpürré und das Gewürz beigeben. Alles sehr gut mischen und durchkneten.
- Aus der Masse nun ca. 1cm dicke Hamburger formen, in der von Ihnen gewünschten Grösse.
- In einer Bratpfanne mit dem Olivenöl, nun die Hamburger auf beiden Seiten gut anbraten. Sie brauchen ca. 5-7 Min. bis sie nicht mehr blutig sind.
Variationen
Mit der Beigabe von Chili Cayennepfeffer erhalten Sie eine scharfe Variation.
Natürlich können Sie aus der Masse auch Bällchen oder kleine Würstchen formen.
Tipps
Das Fleisch schmeckt sehr gut mit Brot und Salat oder Beigaben wie z.B. aufgeschnittene Tomaten, frische Zwiebelringe, Salatgurken-Scheiben und Oliven.
Es passt aber auch ausgezeichnet zu Reis, Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln.
Dazu reiche ich eine Schaschlik-Sauce und Salat oder Peperoni-Auberginengemüse.
En Guete!
Mit Gruss aus der Küche vom Scharfen Sultan.
