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Harissa

Harissa ist eine scharfe aus dem Maghreb stammende Gewürzmischung.

Sie ist auch sehr bekannt in Nordafrika, den arabischen Ländern, Israel und Europa, wobei der Chili Anteil je nach Mischung verschieden hoch ist.

Meistens wird Harissa als Paste angeboten und verwendet. Auf unserer Etikette steht das Grundrezept für die Zubereitung!

Die Paste wird oft zu Couscous, Mezze etc. gereicht und auch als Brotaufstrich verwendet.

Harissa lässt sich ebenso gut als scharfe Streuwürze einsetzen.

Sie passt als Würzmittel für Suppen, Saucen, Reis, Bulgur, Teigwaren, Kichererbsen und verschiedenem Gemüse.

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