Bockshornsamen gemahlen

Bockshornsamen gemahlen, haben einen würzigen, leicht bitteren, etwas an Liebstöckel erinnernden Geschmack.

Bockshornklee findet Verwendung in der indischen, türkischen, armenischen, sowohl äthiopischen und ägyptischen Küche.

Bockshornklee gemahlen, ist oft ein Bestandteil in Currymischungen.

Es passt zu Fischcurrys, Lamm, Hülsenfrüchten, kräftigen Eintöpfen, Kartoffeln und Reis ect.