Ingwer gemahlen

Der getrocknete, gemahlene Ingwer findet die gleiche Verwendung wie frischer Ingwer.

Im Geschmack hingegen hat er im Vergleich, die frische, zitronige Note etwas verloren.

Die bekannte Schärfe und Wärme hingegen sind immer noch vorhanden.

Getrockneter Ingwer in der gemahlenen Form, ist sehr oft ein Bestandteil von scharfen Gewürzmischungen.

Am häufigsten wird er in der indischen, indonesischen und chinesischen Küche verwendet, ist aber ebenso in Gerichten und Getränken der arabischen, englischen Küche und weiteren Ländern bekannt.

Ingwer passt zu Schweine-, Rind- und Lammfleisch, Huhn und  Fisch.

Ebenso zu Kürbis, Kartoffeln, Süsskartoffeln und verschiedensten Suppen  z.B. Karotte, Erbsen ect.

Gemahlener Ingwer ist auch oft in Lebkuchen, Pfefferkuchen, Gewürzkuchen und natürlich Ingwer Keksen, Tee- und Weihnachtsgebäck ect. enthalten.