Kardamomsaat, ganz

Kardamom verströmt einen unverwechselbaren, intensiven, warmen,weichen und etwas fruchtigen Duft mit einem leicht zitronenartigen, angenehmen Aroma.

Im Geschmack ist Kardamom leicht scharf, sehr frisch, etwas süsslich-fruchtig und gleichzeitig besitzt er auch eine leichte, rauchige Note.

Kardamom wird in Indien, in arabische Länder, Äthiopien, Skaninavien, Russland, Deutschland ect. verwendet.

Kardamom wird weltweit sowohl für süsse als auch würzige Speisen und Gewürzmischungen eingesetzt.

Die Kardamomsaat eignet sich, ganz oder gemahlen, zum Würzen von verschiedenen Reisgerichten, Eintöpfen, div. Fleisch-Schmorgerichten, Fleischpasteten, Wurstwaren, eingelegte Heringe, Kürbis, Süsskartoffeln, Hülsenfrüchten, Fisch und Meeresfrüchten, jeder Art von Wurzelgemüse ect.

Gemahlene Kardamomsamen können für Lassi und Smoothies, orientalischen Kaffee, heisse Milch oder Schokolade, sowie für viele verschiedene Süssspeisen und Weihnachtsgebäck, Bratapfel ect. verwendet werden.