Pfeffer, grün (ganz)

Grüner Pfeffer wird unreif geerntet und schnell bei hohen Temperaturen getrocknet. Es findet dadurch keine Fermentation statt, daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe.

Grüner Pfeffer riecht frisch, angenehm krautig.

Er besitzt eine milde, frische Schärfe, mit einer dezenten Kräuternote.

Grüner Pfeffer hat eine mürbe Konsistenz.

Die Pfefferbeeren können ganz, zerstossen oder zerrieben mitgekocht werden.

Grüner Pfeffer eignet sich sehr gut zur Herstellung einer würzigen Pfeffersauce.

Mit seinem feinem Aroma und der angenehmen Schärfe, passt er zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Pfeffer-Steak, in Pasteten, Saucen, Mayonnaise ect.