Schwarzkümmel

Ganze Schwarzkümmelsamen besitzen fast keinen Duft.

Zerstossen duftet er nach Oregano, leicht pfeffrig und etwas nach Kümmel.

Im Geschmack ist Schwarzkümmel würzig, pfeffrig, nussig.

Oft werden die Samen trocken angeröstet, wodurch sich das Aroma besser entfalten kann.

Die knusprigen Samen schmecken ausgezeichnet über einen Salat, Hüttenkäse, Quark oder ein Sandwich gestreut.

Schwarzkümmel wird häufig alleine, oder gemischt mit Sesam, auf Fladenbrot gestreut und auch für anderes pikantes Gebäck verwendet.

Sein Aroma passt sehr gut zu Bratkartoffeln, Bohnen, Gurken, Wurzel- und Kohlgemüse.