Galgantwurzel, gemahlen

Galgantwurzel gemahlen schmeckt ähnlich wie Ingwer gemahlen und besitzt auch dessen Schärfe.

Galgant wird in ganz Südostasien verwendet und ist ein Bestandteil einiger thailändischer Currys.

Galgant kann wie Ingwer eigesetzt werden.

Sein Aroma passt sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten und Hühnchen. Ebenso in verschiedenen scharf-sauren Suppen, auch in Kombination mit Kokosnussmilch. 

Allen Wokgerichten, sowie verschiedenem Gemüse, Kürbis ect. verleiht er eine angenehme Schärfe und Frische.