Sesamsamen ungeschält

Reiner Sesam, hellbraun in der Farbe, unvergleichlich im Geschmack.

Bekannt ist Sesam auf Brötchen oder auch in Salaten.

In der Asiatischen und orientalischen Küche wird Sesam auch oft verwendet, entweder als Gewürz oder Topping.

Wenn man den Sesam vor dem Verzeht leicht anröstet wird sein Geschmack noch intensiver.

Kennen sie "Gomasia" das japanische Sesamsalz?

1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis er goldbraun ist und einzelne Samen beginnen aufzuspringen (erkennbar an einem leisen Knistern).
2. Mit Salz vermischen und beides bis zur gewünschten Konsistenz mit einem Mörser zerkleinern. 
3. Das fertige Sesamsalz in ein möglichst luftdichtes Gefäß abfüllen – zum Beispiel in ein Schraubglas.