Thymian

Thymian, ein sehr beliebtes, wichtiges Kraut in den Küchen vieler Länder Europas, Nordafrika und dem Vorderen Orient.

Thymian gilt als verdauungsfördernd und wird eingesetzt in den verschiedensten Eintöpfen, Pot-au-feu, Pasteten und Terrinen, Suppen, Saucen und auch Marinaden.

Thymian passt sehr gut zu Schweinefleisch und Wild, Hasenpfeffer, Kaninchen und Lamm. Bei den Gemüsesorten findet Tymian Verwendung bei Aubergine, Zuchetti, Peperoni, Tomaten, Lauch, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Bohnen und Kartoffeln etc.

Als Tee aufgegossen ist Thymian auch bekannt für seine gesundheitliche Wirckung. Er kann bei Husten und Erkältung helfen und zum Gurgeln bei Entzündungen im Mund und Rachenbereich verwendet werden.